◆ この春から夏にかけての天候不順が畑にも大きく影響し、じゃがいもの収穫のタイミングが掴めずにいた。じゃがいもは「インカのめざめ」「キタアカリ」「メイクイン」の３種を植えていた。春から芽出し、成長、開花もかなり遅いピッチで、畝も雨で崩れやすい。しかしもう9月になったので、雨の合間をぬって収穫してみた。
◆ 案の定ほとんどが小粒で、「インカのめざめ」はピンポン玉大、「キタアカリ」は赤ん坊のこぶし大、「メイクインは」指先大の小粒がやたらに多く、やや大きめのものには変形というか、コブ付きのものが多かった。
上3個がほぼ正常の小型メイクイン 下がコブ付きの変形メイクイン
3つ頭のダルマ太師？
◆ 小粒のものは、いももちにでもしようと、茹でてからペティナイフで肩がこるほどせっせと皮を剥いた。その後ブレンダーで潰し、牛乳とデンプン、塩、砂糖を混ぜてそこそこのペーストにしたが、やっとコップ２杯分ほどにしかならなかった。
◆ 他の物ははまだ硬いので、エチレンガス熟成させる意味で、物置の保管場所にリンゴを数個置いた。10日もあれば硬さが取れるだろう。