きのう、素材の違うきんぴらの情報が欲しいと思っていたら、じつに色々のきんぴらが存在する、あるいは開発した、試作したという情報が入ってきた。 ランダムに並べてみる。基本的には素材を短冊状に切り、固い物は、はじめに煮たり炒めたりの下処理をして、醤油、砂糖、みりんで味付けをするようだ。 ↑ 「きんぴらごぼ… 続きを読む →
